黑糖珍珠麪糰失敗解決方法

在做黑糖珍珠的時候經常會發生糖水的溫度不夠，加入木薯粉後沒有糊化，變成非牛頓流體。這是很頭疼的一件事。用了我的方法保證你不會再浪費食材。

用料  

黑糖珍珠麪糰失敗解決方法的做法  

1. 將非牛頓流體的麪糰裝在帶蓋的耐高溫玻璃碗中，放入微波爐，高火先加熱20秒，然後拿出攪拌。如果還沒有糊化就再加熱10秒，不行就再繼續，直到變成正常的黑糖麪糰。此時需要注意麪糰非常燙。等到稍微涼一些，便可按之後的正常製作步驟進行。

2. 另附快速搓珍珠方法，將幾個珍珠分開擺放，用手掌輕輕壓住揉搓，一定要輕柔一點，很快可以成型。不用再一個一個地搓啦