零失敗黑糖珍珠

做了好幾次珍珠奶茶，失敗了一次，總結經驗，後面就很簡單了零失敗。

用料  

零失敗黑糖珍珠的做法  

1. 上次剩下的一點紅糖

2. 一袋木薯粉

3. 紅糖➕水放乾淨的小奶鍋熬化

4. 水少一點，不然搓球搓到你懷疑→_→人生。

5. 差不多沸了就化好了

6. 切記！切記！從火上端起來放木薯粉，之前失敗就是放在火上放木薯粉，都熬熟了。

7. 少量多次，加到差不多成團。

8. 倒出來，少量多次，不然太黏

9. 可以搓球爲止

10. 再加點，糖水太多，面就多

11. 切一個小劑子搓球，餘下放剛剛小奶鍋，蓋好蓋子，不然硬的搓不了

12. 找個平盤子撒點木薯粉，防止粘黏

13. 分成小劑子搓球，大小隨意，大拇指蓋或者小拇指蓋都行

14. 太多了，搓好的第一盤用小碗裝着放冰箱速凍

15. 第二盤，放冰箱冷凍，要吃了再拿出來。

16. 用水煮開，要甜的就放點糖，煮到沒有硬芯就行了，時間看👀珍珠球球大小，煮長點也沒關係。

17. 用漏勺過濾直接放冷水，看起來就透明啦！

18. 放點牛奶、蜜豆、珍珠奶茶，齊活！下次教焦糖奶茶製作，和外面買的味道一樣。

19. 南瓜🎃珍珠芋圓焦糖奶茶