清淡爽口,非常適合這個悶熱的夏天
用料
小白菜 | 15顆左右 |
豆油 | 適量 |
精鹽 | 適量 |
耗油 | 一勺 |
大蒜 | 4-5瓣 |
十三香 | 適量 |
生抽 | 適量 |
清炒小白菜的做法
小白菜洗淨,切斷。大葉切3段。小葉切2段
大蒜拍碎備用
調料:耗油,生抽(普通醬油也可以),十三香,鹽 放在一個小碗裏備用
鍋里加入豆油,燒至7分熱,放入蒜末,煸炒出香味,放入事先準備好的調料(耗油+鹽+醬油+十三香)在鍋裏攪拌一下,迅速放入小白菜
放入小白菜,迅速翻炒,使其受熱均勻。綠葉蔫了就可以出鍋啦
出鍋,超級清淡爽口。
小貼士
調料不提前混合在一起也可以,但是那樣對於新手會手忙腳亂,我習慣於把一起下鍋的調料提前準備好混合在一個容器裏。