素酸甜咕嚕肉 /魚翅瓜雪耳湯

簡單家常飯！和健康湯水食譜分享！
咕嚕肉是家庭常見一道美味菜! 家庭素料理，只要學會靈活運用，就能滿足素食愛好者各種大小餐點的需求。

吃素食好處多，開始進入素食生活吧！
這道素酸甜咕嚕肉做法非常簡單，只要加點酸梅醬酸甜可口，大人小孩都會喜歡！

魚翅瓜，未必如冬瓜、節瓜、南瓜般常見，但其實它是一種營養豐富的食材，纖維高又低卡等，坊間除了會製成魚翅瓜盅之外，也會煲湯。

魚翅瓜營養豐富，瓜肉絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口，風味獨特，爲低熱量食物，被譽爲“植物海蜇”、“天然粉絲”，還被稱爲“素魚翅”，魚翅瓜的外形長圓形，酷似冬瓜。魚翅瓜還具有清熱解毒、消炎止痛、降壓減肥等功效，譽有“綠色保健果蔬”之美稱。

用料  

素酸甜咕嚕肉 /魚翅瓜雪耳湯的做法  

1. 雪耳浸發後，剪掉中間硬塊，再剪成4-6件, 紅棗清洗並且去子,沖洗所有食材。

2. 魚翅瓜洗淨，連皮切件。

3. 將所有材料，放入Thermal膳魔師燜燒鍋，大火煲滾十分鐘落鹽調味即可。

4. 然後放入外鍋

5. 蓋上蓋

6. 再蓋上黑色外蓋。

7. 幾小時後拿出鍋再煮沸

8. 就可以收穫美味了燉湯。

9. 煮素酸甜咕嚕肉，準備材料

10. 三色椒、黃梨 、青瓜、蕃茄 切塊。

11. 素咕嚕肉炒香脆拿起備用

12. 熱鍋放入黃、青、紅椒塊放點油快速拌炒

13. 下少許鹽炒香。

14. 加入蕃茄醬、辣椒醬。

15. 放入酸梅醬

16. 放入有機糖加點水。

17. 快速拌炒再炒勻便可

18. 淋上素咕嚕肉上

19. 完成。

20. 素咕嚕肉外皮香酥脆，酸酸甜甜最宜下飯。

21. 配魚翅瓜雪耳蜜棗湯簡單幸福素食快速搞定！