紅燒蜜汁煎魚|手把手分享訣竅教你做出Q彈好吃的煎魚

👉還在爲煎魚發愁嗎？如何做出又Q又嫩，好吃下飯的煎魚？
👉別擔心，看到這篇的你撿到寶了！
🌟今天介紹這道自己研究出來的——紅燒蜜汁煎魚，屢試不爽，現在手把手教你煎魚的訣竅。

用料  

紅燒蜜汁煎魚|手把手分享訣竅教你做出Q彈好吃的煎魚的做法  

1. 1⃣將魚剖開，去掉魚鱗，洗淨後，用刀劃出如視頻中所示的。
   2⃣然後撒鹽🌟，用手去鋪開這些鹽，讓它鋪滿魚的正反面。放置半小時。

2. 1⃣姜大概切如圖中所示的這些。
   2⃣準備好蔥，切記🌟蔥是整條的，不用切。

3. 倒入花生油溫熱後，倒入切好的薑片，翻炒煎炸直至稍微有點小焦。

4. 將魚洗淨放入鍋中，正反面翻炒，直至變黃。

5. 1⃣煎到像視頻中的顏色後，倒入適量的醬油。
   2⃣然後倒入適量的水，差不多如視頻中所示，和魚持平。
   

6. 1⃣時不時蓋上鍋蓋燜幾下，直到水還剩一點的時候，開始放調料：耗油、排骨醬、糖、醋，放入整條的蔥。
   2⃣正反兩面翻炒，直到水分差不多快沒了，調料味道吸收了，如視頻中所示，就差不多可以裝盤啦。

7. OK，裝盤✌，看了都留口水，超好吃的😋。
   👉那麼訣竅你看懂了嗎？從開頭的撒鹽就是訣竅，再一步一步操作，其實不難，快快動手吧～

小貼士

1⃣關於魚的選擇，可以像我煮的這條，也可以買黃鱔等等都可以，方法一樣。
2⃣開頭的撒鹽這個步驟是很重要的訣竅，可以讓魚更好煎，更Q彈。