韭菜盒子（韭菜豆腐雞蛋餡兒）

燙麪版，很柔軟

用料  

韭菜盒子（韭菜豆腐雞蛋餡兒）的做法  

1. 麪粉加熱水揉成光滑的麪糰，蓋上醒面，開始準備餡料

2. 韭菜切好，倒上香油拌勻，可以有效防止韭菜出湯。
   豆腐切小丁，下鍋煮兩分鐘。
   雞蛋打散，鍋中少油下鍋，用鏟子不停地攪拌畫圈，炒好後雞蛋基本上是小塊狀，再用鏟子搗搗碎。
   所有食材混合，倒入調料拌勻，嘗一下鹹淡。
   餡兒應當嚐起來稍微鹹一點點，包上皮之後味道纔會剛剛好👌🏻

3. 燙麪非常軟~均分爲十個，皮擀薄，開始包

4. 包的過程中注意用保鮮袋把已經包好的蓋上，防止表皮變幹

5. 完成

6. 平底鍋刷油，小火慢慢煎，適當加蓋鍋蓋悶一悶

7. 兩邊金黃即可出鍋

8. 好看哦

9. 色香味俱佳