心形黃魚排

用料  

心形黃魚排的做法  

1. 黃魚用刀把脊骨割開。用剪刀修剪掉脊骨。

2. 把魚最大限度的修剪出心形弧度。修好後洗淨。邊角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。

3. 全部處理好的魚用鹽，胡椒粉，姜泥醃漬十分鐘。麪包糠，幹澱粉放在乾淨的盤中，雞蛋打散。

4. 魚依次過幹澱粉，蛋液，麪包糠，做成生坯。

5. 入油鍋炸金黃，撈出復炸一次吐油即可。

6. 吃的時候配番茄醬即可。