心形大雞排

這款大雞排不是鹽酥雞，也不是第一佳大雞排，他就是普普通通的咱們最一開始接觸的兒時大雞排，沒有那麼多調味料，更加原汁原味，沾上蛋液過上面包糠，喜歡的再加點番茄醬蛋黃醬甚至辣醬什麼的，味道毫不遜色~

用料  

心形大雞排的做法  

1. 關於如何切成心形，想不好怎麼描述，畫了個圖，藍色帶箭頭的表示不要切斷，一下子就變成了心形。藍色不帶箭頭表示切斷。一塊雞胸可以切成兩個桃心和一塊不知道什麼形狀

2. 用刀背敲打雞排，然後用料酒，醬油，糖，鹽，白胡椒粉抓勻，放入胡蘿蔔和洋蔥片，醃製一會，我醃了一個多小時，本來是想過夜的，可是沒忍住，挖哈哈~

3. 打散一個雞蛋，讓雞排在裏面盡情翻滾，然後放在麪包糠上，摁壓一下，沾滿不留空隙，喜歡厚實口感的，可以再佔一層蛋液再裹一層面包糠

4. 平底鍋坐鍋熱油，炸也行煎也行，兩面金黃就熟了，很快的。