【嬰兒輔食】7m+豬肝粉

自己看了好多個豬肝粉做法，製作工藝差不多，製作的關鍵點一是能去腥，二是要炒幹，三是能打碎。我做法比較簡單，就只用了豬肝和姜。豬肝選大豬、土豬的，不要橫肝哦；姜要老薑、火姜。一般一斤新鮮豬肝可出三兩多的粉。

用料  

【嬰兒輔食】7m+豬肝粉的做法  

1. 豬肝切開，去掉筋膜部分，泡水一個小時以上，去血水。

2. 下薑片適量，煮開水，焯水後撈出，這一步目的是去腥。

3. 豬肝切片，另起鍋，水開後倒入豬肝，這一次煮熟，煮透（筷子能扎進去即可）

4. 豬肝切細塊，第一次入炒鍋 ，中小火炒至變色。

5. 第一次入料理機打碎。不碎沒關係，不夠幹就打不了很細，不要緊，還要炒一次再打碎呢。寧可打不碎，也別炒糊了。

6. 第二次炒，炒至用手一捏即碎的狀態。記住，要小火，不斷翻炒，別糊了，變顏色就是可以了。

7. 第二次進料理機，打碎。

8. 再回鍋，第三次小火微炒。這一步目的是進一步焙乾水分。

9. 過篩，很細的粉就出來了

10. 這是過完篩剩下的，也不會很粗了，大一點的寶寶也可以吃。

11. 美美照

12. 裝盒，冷凍儲存。