洛陽蒸菜～白蒿

蒸菜的靈魂就在於那一勺蒜水。

用料  

洛陽蒸菜～白蒿的做法  

1. 白蒿洗乾淨，晾乾水分，噴少許油，少量多次撒麪粉，抖勻，開水上鍋蒸，上氣八分鐘，出鍋，倒出來抖散涼透。

2. 大蒜五六七八瓣，看蒸菜的量而定，蒜一定要用蒜臼搗爛，加涼白開，然後加鹽，味精，醋，生抽，香油，辣椒油，花椒粉，(喜歡十三香的也可以放點)

3. 攪拌均勻。

4. 蒸菜涼透，澆上蒜水，無敵好吃。