瓜子酥糖

用料  

瓜子酥糖的做法  

1. 大火把鍋燒熱後轉小火把瓜子仁炒香

2. 大火把鍋燒熱後轉小火把芝麻炒香

3. 鍋內加少許油，少許即可

4. 把紅糖和白糖加入鍋內炒制融化

5. 紅糖白糖徹底融化後加入麥芽糖和水

6. 不斷的攪拌直到鍋內的糖漿粘稠，發亮！變得無比亮晶晶就說明糖漿熬好了

7. 倒入瓜子仁和芝麻，快速的攪拌均勻

8. 一定要攪拌到顆顆沾滿糖漿

9. 找一個烤盤，墊上烘培紙，趁熱把攪拌均勻的糖酥倒進去，用擀麪杖推開壓平整

10. 揭開烘培紙看看有沒有不平整的地方，有的話趕緊再蓋上烘培紙趁熱用擀麪杖壓平整

11. 最後就是靜靜地等他冷卻

12. 最後切成你自己喜歡的形狀就好～

13. 最後補充一下
    第一：加紅糖是因爲紅糖有自己獨有的香味，做好會非常好吃，沒有紅糖換成同等量的白糖也是可以的
    第二：油是爲了讓糖酥做好發亮，主要是美觀
    第三：白糖是爲了讓糖酥冷卻後不沾
    第四：麥芽糖不是必須的，只是爲了讓糖漿熬的快一點，比較省事兒，沒有麥芽糖就多熬一會就好了
    第五：這是最重要的，糖漿一定要熬透，不熬透糖酥做好會變得很粘，口感不好（當然如果你喜歡吃黏黏的也是可以的）
    最後：廚房需要變通，舉一反三，隨機應變，人生沒什麼是不可以的，開心最重要，家裏有什麼就用什麼做，用別的堅果也是可以的！美食那麼治癒人心的東西，貴在開心！