牛肉蝦仁洋蔥千層餡餅
一個懶人偶爾也想勤快一下,
嘗試着第一次做千層皮的餡餅,
還不錯,口感就是不一樣
用料
牛肉 | 300克 |
洋蔥 | 半個 |
香油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蝦仁 | 200克 |
黑胡椒粉 | 適量 |
耗油 | 適量 |
牛肉粉 | 適量 |
麻椒油 | 適量沒有不放 |
牛肉蝦仁洋蔥千層餡餅的做法
牛肉,蝦仁,洋蔥加各種調味料攪勻
蝦仁不用切的太碎
面趕成烙餅胚子薄厚,均勻抹上油酥
油酥:麪粉加花椒麪加熱油攪拌均勻的酸奶狀像烙餅一樣捲上,分成劑子
這樣烙出來的餡餅皮就是千層的,口感酥脆
做好的劑子
趕好的餡餅皮,能看到裏頭的油酥,這麼烙就是烙餅,哈哈
成品
又軟又多層,口感賊好,不會一口一嘴面片片,是那種有層次感的……詞窮!
小貼士
劑子不用揉,團城圓就可以