菇菌蘿蔔髮菜湯
說起髮菜，那可是我小時候每逢過年都特別喜歡吃的菜。那時家裏總是用髮菜煲老火雞湯，美味又營養。一年吃一次，以至一說到髮菜就想到過年了。小的時候曾跟家裏去一德路採辦年貨，在那些批發海味的攤檔前見過很多包裝各樣的髮菜。直到後來髮菜被禁止，從此就再沒吃過了。後來家人在收拾東西的時候在家翻出一包陳年的髮菜，於是郵寄給我。我一直珍藏着捨不得吃掉。這次與菇菌同熬一鍋湯，味道非常鮮美，喝起來絲毫不覺得是一款素菜湯。髮菜的味道又讓我有過年過節的幸福感覺！
用料
| 幹茶樹菇 | |
| 新鮮蘑菇 | |
| 平菇 | |
| 蘿蔔 | 一根 |
| 髮菜 | 一小撮 |
| 瑤柱 | 數顆 |
| 蜜棗 | 兩顆 |
| 薑片 | 適量 |
| 蒜片 | 適量 |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 胡椒粉 | |
| 麻油 |
菇菌蘿蔔髮菜湯的做法
髮菜泡發後瀝水備用；茶樹菇用水泡發後瀝水備用；新鮮蘑菇洗淨對半切開；平菇洗淨後撕成條；蘿蔔去皮切塊
用油爆香薑片和蒜片，爆炒三種菇菌
將炒後的菇菌、蘿蔔塊、髮菜以及瑤柱、蜜棗等全放進湯鍋中，加足水，煮沸後再慢熬2到3小時，煮好後加適量調味即可
小貼士
湯鍋可用砂鍋、電子湯鍋甚至是帶煮湯功能的電飯鍋，用電子湯鍋或電飯鍋的好處是不用看火
