辣拌西蘭花（簡單又好吃）
下班回到家，你一定想快速做出營養健康又好吃的菜吧，西蘭花的營養價值就不必說了，涼拌着吃更健康。下面介紹一下做法。
用料
| 紅色小米椒 | 3個 |
| 西蘭花 | 1個 |
| 鹽、糖、生抽、醋，蔥、姜、蒜、胡椒粉、雞精 | |
| 花椒、幹辣椒、植物油 |
辣拌西蘭花（簡單又好吃）的做法
把西蘭花掰成小朵，根莖不要扔，用刀切成小滾刀塊（富含纖維）。放入開水中（加一點鹽，西蘭花顏色好看），焯一分鐘左右，撈出瀝乾水份。
用一個較大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、鹽，糖、雞精、黑胡椒粉，將蔥薑蒜切成末放入容器，將紅色小米椒切細碎一併放入。用筷子攪拌料汁。同時燒油（一般炒菜的量即可），放點花椒和幹辣椒，油熱關火，將油慢慢倒入料汁中，花椒和幹辣椒就不要倒進去了。
把瀝好水份的西蘭花放入裝着料汁的容器中拌均勻（現在知道爲什麼要用大一點兒的容器了吧，爲了拌起來方便），裝入一個漂亮的盤中就OK了，簡單吧？還很好吃呢！
小貼士
1、醋中放一點點兒糖，會很神奇的讓涼拌菜變得更可口。
2、用這個私房涼拌汁可以做許多種菜，比如土豆絲加胡蘿蔔絲，焯過後用涼水衝一下，再用這個汁涼拌，拌時再放點青椒絲，那纔是好看又美味呢！
