初級版奶白鯽魚豆腐湯（孕婦可參考）

笨蛋版系列進入到了一個孕期食譜階段

用料  

初級版奶白鯽魚豆腐湯（孕婦可參考）的做法  

1. 準備好以上食材 菜場買回的魚 清洗處理乾淨 颳去魚鱗、洗淨魚肚

2. 用剪刀將魚尾 魚鰭 背上的兩邊的剪掉（聽說腥味來源之一）

3. 檢查魚肚，將黑膜去除，以防腥味

4. 如圖，去掉黑膜後

5. 用廚房紙巾將魚身擦乾，等下要下油鍋

6. 準備好蔥結，魚身劃幾刀，乾爽的魚下鍋準備中

7. 熱鍋冷油  用薑片將鍋內塗抹一下（聽說可以讓魚皮不掉，但是我還是掉了）， 將魚兩面煎至金黃

8. 魚盛出 放入砂鍋中

9. 立刻加入熱開水（剛燒開的）沒過魚身3cm

10. 加入蔥結（一部分蔥打結，一部分蔥切細出鍋後下），加入剩下的薑絲，大火加蓋，煮15分鐘（根據魚的大小，我覺得10分鐘也可以，不然魚湯會少掉不少） 只有大火加熱開水 才能讓魚湯變成奶白，不需要加牛奶之類的東西

11. 撈下泡沫

12. 將配菜準備好，家裏剛好有蠶豆。豆腐、蒜、小青椒絲

13. 中火繼續5-8分鐘，加入鹽， 2分鐘後盛出

14. 由於大火時間稍微久了點，湯比想象中少了些

15. 味道鮮美

16. 奶白色哦

17. 魚肉嫩

18. yummy