小肚菜譜-西紅柿燉牛腩

一包牛腩換一個菜譜，值麼？

用料  

小肚菜譜-西紅柿燉牛腩的做法  

1. 西紅柿兩個，一個半西紅柿切成小方塊，炒的時候容易出湯汁，另外半個切大一點，留作出鍋時菜品好看。
   亨氏番茄沙司。
   （可選）土豆半個切片。
   

2. 牛肉涼水下鍋，撇去血沫。水開了就好，別焯水老了。牛肉放在鍋裏就好，燉的時候再撈出來，別讓牛肉涼了，涼了肉緊影響口感。

3. 另起油鍋，比平時炒菜油略少，否則會膩。熱鍋涼油。

4. 下薑絲

5. 先放入西紅柿小塊，炒出湯汁，把西紅柿炒爛。

6. 倒熱水，撈出牛肉入鍋。記住一定是牛肉，否則把牛肉撈出來放進去的時候會變緊硬。

7. 蓋鍋蓋，小火燉二十分鐘。放番茄醬，放大料。

8. 把湯汁調到這個樣子。不夠紅的話可以多加番茄醬。放糖。嘗一下湯汁酸甜適口即可。

9. 放土豆片燉十分鐘。

10. 放適量鹽，出鍋。一定在出國前放鹽，早放鹽的話，鹽也是會讓肉發緊，影響肉的口感。

11. 撒上香菜段...香噴噴...

小貼士

澆上米飯特別好吃。