拔絲地瓜家庭做法

拔絲地瓜自己做就這麼簡單,地瓜不用焯水哈，直接炸就能炸透，火別大了，我經常做的，喜歡可以試試

用料  

拔絲地瓜家庭做法的做法  

1. 準備地瓜洗乾淨

2. 用水果刀去皮

3. 切成滾刀塊撒上澱粉，啥澱粉都可以，沒要求

4. 拌均勻

5. 中火燒至五成熱，下入地瓜，轉成中小火炸金黃色，用筷子能扎透就熟了

6. 撈出控油，炸好地瓜片就的趕緊熬糖，別墨跡，不然耽誤地瓜涼了，一會下鍋就不容易拉絲了

7. 鍋留少許底油放糖，糖多放點，少了裹不住地瓜

8. 熬成大泡變成小泡，最後熬成香油色，琥珀色時下地瓜翻拌，別熬老了哈

9. 快速翻拌均勻

10. 盛入提前抹油的盤中

11. 成品

12. 太好吃啦，家裏來客人做一盤，漏一手都會誇你是大廚

13. 吃時放碗涼開水沾一下，注意別燙着，感謝觀看。