榨菜筍尖肉絲

這是我從小吃到大的菜，可以佐食稀飯，粥，麪條... 我百吃不厭。媽媽的配料有些不同：榨菜，肉絲，香乾，毛豆。因爲地域原因，毛豆很難買到，香乾可以找到，但是太貴了😂
記得上傳你們的作品哦😉

用料  

榨菜筍尖肉絲的做法  

1. 準備工作：切好蔥薑蒜

2. 準備工作：切榨菜絲，浸泡在水裏，降低榨菜的鹹度

3. 準備工作：切肉絲，用生抽、料酒、香油醃製15分鐘

4. 準備工作：切筍尖

5. 準備工作：青椒切絲

6. 準備工作：大火- 油熱後下肉絲快速翻炒一分鐘

7. 適量調低火力，下蔥薑蒜繼續翻炒三分鐘

8. 下榨菜絲和筍尖，繼續翻炒三分鐘，期間加入適量生抽調味

9. 最後加入青椒增色增味，翻炒三分鐘

10. 可以根據個人喜好加入糖調味，半勺糖不會讓菜變甜，反而提鮮

11. 最後嘗鹹淡，加入雞精調味出鍋。我沒有加鹽，因爲生抽已經代替了鹽的功能

12. 擺盤開吃，上傳顯擺

13. 這是我從小吃到大的菜，可以佐食稀飯，粥，麪條... 我百吃不厭。媽媽的配料有些不同：榨菜，肉絲，香乾，毛豆。因爲地域原因，毛豆很難買到，香乾可以找到，但是太貴了😂