kiki的DIY美食—蔥油蠶豆 食譜坊 家常菜 2.36W 大中小設定文字大小 方子來自樂作,weibo:kiki的DIY美食。 用料 蠶豆 克 蔥 根 糖 克 具體看食譜 kiki的DIY美食—蔥油蠶豆的做法 1、蠶豆去皮成青豆粒,炒之前入淡鹽水中泡1-2分鐘撈起,切記不要泡太久,否則蠶豆會變老;2、鍋裏放入適量的水燒開,加一湯匙白米醋、一湯匙食用油;3、倒入蠶豆裏煮2分鐘撈起,立刻用冷水沖洗或放入冰水中冷卻幾分鐘後撈起瀝乾;4、鍋裏放少許鹽,入蒜蓉薑片,加蔥花炒出蔥油香味;5、倒入蠶豆,加鹽與少許糖翻炒,淋少許芝麻油出鍋;PS:蠶豆現吃現剝爲好,不要這一餐爲下一餐做準備,除去外皮放久了會變老,口感也會相差千里。 TAG標籤:kiki 蔥油 美食 蠶豆 DIY #