大蒜（蒜苗）炒肉絲

這菜挺香的，肉絲味道也行，就是大蒜太老，不好吃。
不知道是大蒜食材買的不好，還是炒的時間太長了。
下一次，買好點的大蒜再試試看。

用料  

大蒜（蒜苗）炒肉絲的做法  

1. 一把大蒜

2. 大蒜洗淨，摘掉枯葉，黃葉

3. 去根

4. 根莖和蒜葉切小段，分開放
   因爲有娃，切了小段，太大怕娃不消化。

5. 肉絲洗淨+生粉+1小勺糖+2勺左右料酒，拌勻，靜置

6. 熱鍋冷油，放肉絲，炒至變色。
   加一點老抽（我老抽放多了，顏色太深了😂）

7. 熱鍋冷油，放大蒜莖杆，炒一會

8. 放入大蒜葉，繼續混炒

9. 稍微放一點點鹽，混炒

10. 放入肉絲，混炒

11. 嘗味，不夠鹹，加點鹽。
    完成