紅燒帶魚_空氣炸鍋
空氣炸鍋+噴油壺的組合,媽媽再也不用擔心我炸魚被燙到了(•̀ᴗ•́)و ̑̑
用料
帶魚段 | 500克 |
香蔥 | 數根 |
姜 | 一隻 |
幹辣椒 | 5只 |
白酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
胡椒 | 適量 |
鹽 | 少許 |
紅燒帶魚_空氣炸鍋的做法
帶魚段控幹水,加少許鹽,2勺白酒,若干薑片,醃製10分鐘。
醃好的帶魚,用廚房紙擦乾水份,均勻裹一層生粉
空氣炸鍋炸籃均勻噴油。
放上帶魚,再噴一層油。
開火16分鐘,取出備用。
不粘鍋放少許油燒熱,中小火慢炸蔥油。炸好放入薑絲煎一下,將蔥姜撈出。大火放入八角,幹辣椒略煸。
倒入炸好的帶魚,翻炒幾下,放入熱水沒過帶魚。
放入一勺老抽,兩勺生抽,一勺醋,一勺糖,適量胡椒,燉煮一會,湯汁粘稠即可起鍋。
碼盤後,撒入白芝麻,蔥花,可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
小貼士
帶魚沒炸好前不要翻動,炸好後稍微放涼一點再翻動取出,可保持其完整性。