🎋竹筍燒肉🎋

疫情當下，
網購了一些乾貨囤了起來，有：
筍乾、貢菜乾、蘿蔔幹……
筍乾跟臘肉應該是絕配吧！
家裏沒有就用五花肉片來代替啦～
另外涼拌貢菜也很好吃，
等下回做的時候再記錄分享✨

用料  

🎋竹筍燒肉🎋的做法  

1. 竹筍乾泡開，需要提前泡1晚。
   泡到可以切開的程度時
   我有給它們切成片片
   方便後面炒時用
   ✦泡過的竹筍，在炒制前
   還要經過一道工序『煮』
   涼水下鍋，開鍋後煮15分鐘
   纔不會特別的硬哦！✦

2. 處理其他食材：
   蒜拍扁，小米辣及蔥切段，五花肉切片
   ✦tips：五花肉冷凍下更好切片！

3. 放入小部分小米椒和蒜碎爆香
   加入五花肉翻炒
   五花肉可以多煸一會
   把肥肉煸幹一些會更好吃😋

4. 加入筍片，
   剩餘小米椒，蒜及香蔥
   開始翻炒
   最後加入生抽，蠔油
   蓋蓋子燜一小會兒
   翻炒均勻即可出鍋✨