木須肉丨清新味美營養價值高
木須肉營養豐富做法也非常的簡單,對於不經常下廚的人也是非常的So easy!木須肉做法多種多樣,這次我做的時老北京做法的木須肉。味道更佳的鮮美。今天就教您老北京木須肉,希望您吃得開心!
用料
雞蛋 | 3個 |
木耳 | 5朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
黃瓜 | 1根 |
雞肉 | 200克 |
鹽 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
雞精 | 適量 |
香油 | 適量 |
白糖 | 半勺 |
澱粉 | 1勺 |
木須肉丨清新味美營養價值高的做法
將雞胸肉用清水從洗乾淨,按着紋路用刀切成薄片,倒入盆中。加入一小勺鹽和少量的清水還有玉米澱粉,加入少量的清水可以使雞胸肉更加的滑嫩。用筷子順着一個方向攪拌均勻,直到雞肉變黏稠,蓋上一層保鮮膜,醃製十分鐘。
木耳提前泡好!胡蘿蔔,黃瓜切片
碗中打入兩顆雞蛋,筷子打散。蛋液中加入料酒、少量鹽打至蛋液均勻。鍋中倒油,油熱後將攪拌勻的蛋液倒入鍋中。鏟子鏟成小塊,炒熟後盛出。
把鍋洗刷乾淨,再次倒油。油溫七成熱時,倒入醃製好的肉片。慢慢翻炒,炒至八分熟,這樣的雞肉纔不會變老,變柴。乘出備用
鍋中獲得倒油,油熱後倒入蔥姜爆香。加入木耳!胡蘿蔔,黃瓜 加入少量的鹽調味、一勺白糖提鮮。最後把炒熟的雞蛋和雞胸肉片一起倒入鍋中,再次翻炒一分鐘。鍋中倒入少許的水澱粉,使濃濃的芡汁包裹住每個食材,時味道更加鮮美,湯汁更加濃稠。
在家也可以做的魯系名菜就做好了,味道甘香鮮甜,甘鬆爽脆。做法是不是也很簡單呢?在家足不出戶就可以品味的美食。趕緊去試試吧!