家常番茄湯

天氣漸冷，自制一鍋美味番茄湯，吃下去身心都暖和了。

用料  

家常番茄湯的做法  

1. 西紅柿洗淨後切塊（也可先開水燙一下剝皮），娃娃菜切小塊，蝦去殼，肥牛捲開水焯一遍備用

2. 熱鍋下油和大蒜煸香後下西紅柿翻炒，一直翻炒到成西紅柿濃湯

3. 
   像這樣，然後加入備好的醬油、鹽和白糖，自己試試口感，酸甜適中即可。如果覺得太濃了可以加點水，不要加太多，後面的菜都會生水

4. 加入切好的娃娃菜和豆芽（放新鮮的水豆腐更好吃，今天回家晚了沒買到就用豆芽湊數）翻炒

5. 然後再加入鮮蝦和焯好的肥牛卷，翻炒後蓋上鍋蓋小火燜5分鐘

6. 蝦熟且鍋開了就可以了

小貼士

此番茄湯也可用作家庭自制番茄鍋底。肥牛卷或者肥羊卷都可以，看自己喜歡吃什麼，焯水的時候加點料酒去腥