超簡單做法~水煮肉片
水煮肉片真的很好吃,唯一缺點就是有點費米飯🍚🤭🤭
水煮類不僅僅是可以煮肉片哦,可以換成水煮鴨胗,水煮牛肉,水煮魚等等,不同食材就是不同的美味啊
簡單家常做法,材料簡單,一看就會,記錄下來,分享給口味同頻的朋友,可以收藏起來哦
用料
豬瘦肉(裏脊肉) | 250克 |
黃瓜🥒 | 1根 |
金針菇 | 1把 |
花蛤 | 250克 |
蔥薑蒜香菜 | 適量 |
超簡單做法~水煮肉片的做法
提前準備好所有食材
瘦肉(裏脊肉)切成薄片,加玉米澱粉,白胡椒粉,一個雞蛋,一點點鹽抓勻,再倒入一湯匙玉米油抓勻,醃製入味30分鐘備用鍋裏爆香蔥頭和蒜末
加豆瓣醬2勺或者一塊火鍋底料炒香
加入清水,水不要太少了,因爲後面要煮食材和肉片,加鹽調味,湯底可以稍微鹹一點
水開了以後,把配菜放進去煮開,煮熟了撈出
先撈出來放大碗裏
湯裏放肉片
⚠️切記
肉片下鍋別馬上攪動哦,先中火煮1分鐘把肉片上的澱粉定型了再用筷子輕輕撥散煮到沸騰再煮幾分鐘
把肉片撈出來,鋪在剛纔煮熟撈出的配菜上
再把鍋裏的湯汁倒進去,撒上蔥花香菜,蒜末,芝麻
鍋裏重新燒熱油,淋在肉片上,滋啦滋啦的聲音,聽着好過癮,哈哈
家庭版的水煮肉片做好啦,是不是特簡單
這色澤,這肉片,有沒有看着就想吃的
雖然看起來很辣的樣子,但是其實不辣的,適合家裏小朋友一起吃肉片這樣簡單的醃製,非常嫩
女兒今天晚上多加了一碗飯,說吃撐了,哈哈
再來一張美圖~
小妞叫明晚再做,哈哈哈