極妙廚房丨香糟毛豆

香糟產於杭州、紹興一帶。是用小麥和糯米加曲發酵而成，香味濃厚。含有8%左右的酒精，有與醇黃酒同樣的調味作用。用它來做一道香糟毛豆，那可謂是夏天的絕配了，再來一杯啤酒，約上三五朋友，不醉不休。

用料  

極妙廚房丨香糟毛豆的做法  

1. 準備毛豆，八角、肉桂、花椒、幹辣椒冷水下鍋，加一勺鹽，煮5分鐘

2. 在碗裏倒入糟滷，極妙原鮮醬油、食用冰、一勺糖

3. 將煮好的毛豆連同配料倒入準備好的碗裏，放冰箱冰鎮30分鐘更加入味