極妙廚房丨紅燒羊排

紅燒羊排湯麪，好吃不簡單！

用料  

極妙廚房丨紅燒羊排的做法  

1. 大蔥姜、羊肉倒入冷水中，加適量黃酒，將羊肉焯水

2. 熱油下大蔥段薑絲爆炒，倒入羊肉煸炒，將水分炒幹

3. 將準備好的一段肉桂、兩個八角、一把花椒、一把幹辣椒等大料加入進去翻炒，再加入一勺豆瓣醬，兩勺黃酒（約兩百毫升），半勺原鮮醬油（約五十毫升），一點點紅燒醬油（約十五毫升）翻炒均勻

4. 將煸炒好的羊肉倒入燒過，加入沒過羊肉的開水，改小火燒一個小時

5. 一個小時之後，羊肉已經燉的軟爛，加入七八顆冰糖，再燒三十分鐘

6. 杭白菜切大塊，丟進去燒幾分鐘，臨出鍋前，放一勺鹽，適量麻辣紅油，攪拌均勻完成