極妙廚房丨燒醉雞
大吉大利今晚吃雞！
用料
| 雞 | 1只 |
| 沙姜 | 1塊 |
| 大蔥段 | 適量 |
| 青蒜 | 適量 |
| 青椒 | 適量 |
| 黃酒 | 1大勺 |
| 小米辣 | 適量 |
| 廣東米酒 | 1大勺 |
| 極妙紅燒醬油 | 1大勺 |
| 極妙原鮮醬油 | 1大勺 |
| 極妙麻辣紅油 | 適量 |
| 醬汁 | |
| 海鮮醬 | 1勺 |
| 柱候醬 | 1勺 |
| 腐乳汁 | 四分之一碗 |
| 水 | 適量 |
極妙廚房丨燒醉雞的做法
將整雞剁成塊，冷水下鍋放入大蔥片和生薑片，焯水
![極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第2張]( "極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第2張")
熱鍋潤油，將雞肉裏的水汽炒幹
![極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第3張]( "極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第3張")
1勺柱候醬，四分之一碗腐乳汁，1勺海鮮醬，適量礦泉水備用
![極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第4張]( "極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第4張")
倒兩大勺廣東米酒沿邊淋入鍋裏，再到一勺黃酒沿邊淋入鍋裏，適當翻炒
![極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第5張]( "極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第5張")
倒入調好的醬汁，原鮮醬油，適當翻炒，放入2顆大蒜和適量沙姜，加入適量清水，燉二十分鐘之後，開大火收汁
![極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第6張]( "極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第6張")
放入青椒，小米辣，青蒜燜一分鐘，淋上麻辣紅油，撒上蔥花盛出
![極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第7張]( "極妙廚房丨燒醉雞的做法圖解 做法步驟 第7張")
