特別有面子的水果撻根本不需要廚藝

在國外，大部分的趴梯除了主人會做很多菜外，各個被邀請的家庭一般也會帶上鮮花美酒或者一兩個拿手的菜或甜品前往。這樣的話可以稍微減輕一點主人的壓力，特別是人多的情況下，一家帶上些吃的，又豐富又可以品嚐各種特色美食。
總有朋友跟我說，我不會做菜怎麼辦？烘焙也不行，除了買點甜品不知道帶什麼好？還有朋友告訴我，她因爲不會做，只好減少去趴梯，也因此少了些可以聊天走動的朋友。我其實想說，世界這麼大，美食這麼多，也有很多美味其實根本不需要廚藝，不僅好吃也很吸睛，絕對讓所有人看不出你是廚房小白。我以前已經上傳了不少簡單的菜譜，都是眼睛一看就會的。
今天這款水果撻我也做過很多很多次，基本上每年的節日季都會做，只是我每年都會在餡料或者水果上稍作改動，讓人對它有期待更有驚喜，原來它既是水果撻又不是原來的水果撻。我用過的餡料有酸奶，酸奶油，卡士達醬等等。
節日季裏大魚大肉吃多了，水果甜點一般都很受歡迎，特別是助消化又不油膩的水果撻。西點中的水果撻一般會在最後澆上一層薄薄的醬汁glaze,我將這一步也簡化成撒上一些糖粉，讓其看起來有質感也增添節日氣氛。
這個配方里更有簡化的半成品可以直接使用，比如直接用派皮，用香草布丁，唯一需要做的就是打發奶油，如果這一步大家都覺得繁瑣，可以直接買冷藏打好的淡奶油cooled whipped cream 。剩下的工作相信小朋友都可以獨立完成，三十分鐘足夠。這麼簡單易做的快手甜品帶出去絕對有面兒。節日季裏，必有一款甜品適合你！

用料  

特別有面子的水果撻根本不需要廚藝的做法  

1. 1. 準備好做撻皮的原材料，室溫軟化黃油後混合在一起即可。

2. 或者買這種派皮，旁邊用牙籤按出紋路，中間用牙籤扎小孔以防派皮膨脹鼓起。400華氏/200攝氏度烤12-15分鐘左右（按自家烤箱稍作調整）。烤好後放涼即可使用。

3. 2. 準備好填餡原材料（我用了馬斯卡彭奶酪，用一般奶油奶酪也可以），香草布丁可以用卡仕達醬代替（如果沒有不加，建議加兩滴香草精）

4. 3. 淡奶油分次加糖打發，打至硬性發泡

5. 像這樣，盆子倒扣，奶油不掉下來

6. 4. 室溫軟化奶油奶酪，與香草布丁混合

7. 5. 將打好的奶油奶酪與淡奶油混合好就可以了

8. 準備好了，開始組合

9. 6. 將餡料倒入派皮中，表面抹平即可

10. 7. 準備好各種水果，洗淨後晾乾水分，該切片的切片

11. 8. 開始擺水果

12. 紅綠配

13. 用紅莓藍莓點綴

14. 成品圖—驚豔！口水流出來了

15. 最後撒上糖粉

16. 雪白的糖粉讓節日氣氛躍然眼前

17. 快吃完了纔想起來拍個側面照