蜜汁烤羊腿

最常見的烤羊腿表面撒上辣椒面和孜然烤制，本版最特殊的是用了廣東口味和烹飪方法。羊腿表面焦香油亮，色澤紅潤，飽含羊肉的鮮嫩和蜜汁的甜潤。

用料  

蜜汁烤羊腿的做法  

1. 姜，蒜切片

2. 準備用物

3. 將紅曲米加入生抽料酒混合物中浸泡30分鐘左右

4. 紅曲米總勺子攆碎

5. 過濾後的液體，加入蜂蜜3大勺、蠔油和現磨黑胡椒就是醃肉醬汁了

6. 將羊腿放入密實袋裏，加入姜、蒜和醃肉醬汁

7. 擠出空氣，讓羊腿全部蘸上蜜汁，放入冰箱冷藏24-48小時

8. 準備浸泡過羊腿的醬汁1大勺，蜂蜜1大少勺，油1大勺倒入小碗中混合就是蜜汁

9. 烤箱200度預熱20分鐘後，將蜜汁刷在羊腿表面，放入預熱好的烤箱中，烤20分鐘

10. 烤20分鐘後，將蜜汁再次刷在羊腿兩面

11. 用錫紙包裹羊腿的關節骨頭處

12. 翻過面再烤20分鐘後

13. 成品