烤羊小腿

崇尚簡單的操作，但色香味仍能俱全。羊小腿，脂肪不多，所以不會太肥膩，吃起來全是香口的精肉，滿足感十足的。

用料  

烤羊小腿的做法  

1. 羊腿洗乾淨，冷水泡一泡，將血水泡出來。

2. 羊腿擦拭水分，將調味料塗抹於肉上，最好提前醃肉一個晚上。土豆墊底，吸收羊肉的汁水。

3. 烤制時間各家爐子不一樣，我家是明火烤爐，180-200℃，1小時基本可以了。

4. 烤製出來，肉質不柴，水分鎖住在肉裏，口感鮮嫩多汁。

5. 來，看看切面。

小貼士

1.使用玫瑰鹽口感豐富，推薦。孜然粒是靈魂，必須添加，多少呢？看個人喜好，我絕對是要多多益善。
2.羊腿最好切開幾道，容易熟。
3.土豆需要用鹽、黑胡椒簡單醃製一下，鋪在底部最好淋入橄欖油，因烤制時間較久，有油避免土豆燒糊。
4.無需錫紙封口（參考，根據自家烤爐的性子吧）