海鮮湯（自制魚丸）
用料魚肉500g豬肉餡300g雞蛋1個鮮蝦6只冬瓜200g豆腐200g青豆100g西葫蘆200g木耳100g香菜適量蔥姜沫適量海鮮湯（自制魚丸）的做法將魚肉剁成肉泥，邊剁邊加入蔥姜沫。將魚肉和豬肉陷混合，加入雞蛋，鹽，白胡椒粉，料酒，攪拌均勻。餡...
自制滑嫩魚丸（海外黨用冰鮮野生鱈魚）
海外黨吃火鍋，亞超的魚丸蝦丸等都是濃濃的澱粉+調味品的味道，裏面有沒有魚蝦要打個問號。不如自己做。超市裏有冰鮮的野生鱈魚賣，打成魚蓉，放好胡椒粉和料酒去腥，擠出的魚丸雖然造型很隨意，但貨真價實味道也很鮮美啊！想要更...
自制鮮蝦丸
天冷吃火鍋少不了各種丸子，最愛的就是用新鮮蝦仁做的蝦丸了，每次去火鍋店吃火鍋也會點上一份蝦滑，但是量好少，又貴，吃得不過癮😓如果平時自己在家裏準備一些，想吃的話就會特別方便，而且做好了拿來燒湯、炒菜也都很不錯~~食譜...
自制墨魚丸
用料墨魚1只鹽克澱粉一大把胡椒粉克料酒勺蛋清自制墨魚丸的做法1.墨魚切小塊，加少量水。放打冰機打成泥2.加入所有調味料，放入麪包機攪拌3.取出摔打十下4.鍋中放很多涼水，捏出墨魚丸下涼水定型5.所有丸子做好，用中火把水...
自制海鮮咖
用料金針菇2把花甲只蝦只香菜根蔥、姜、蒜末自制海鮮咖的做法花甲在水裏浸泡數小時出沙，然後放水裏煮至每個都張開即可，過水沖洗。烤盤上鋪上吸油紙，先鋪一層金針菇，再放蝦和花甲，放入烤箱上下火烘烤約25分鐘取出，倒入適量...
魚丸海鮮麪
今天的早餐就叫魚丸海鮮麪吧，住海邊的小夥伴都知道海蝦和白菜是絕配，兩個一起煮湯醇面香，話說這碗麪的功臣是鮮北極甜蝦、XO海鮮醬、鮮魚丸、白菜絲用料北極甜蝦4只魚丸250克XO海鮮醬兩湯勺白菜葉少許黑胡椒粉少許香油兩...
自制（海魚）魚丸湯
用料魚丸：魚肉（黃花魚、鮁魚均可）大概500g料酒1茶匙白糖1/2茶匙醬油1/2茶匙姜粉/碎薑末1/2茶匙蔥碎少量五香粉1/4茶匙香油1/2茶匙鹽適量雞蛋1個湯料：植物油適量大料適量蔥花適量薑絲適量清水適量鹽適量醬油少量香菜適量白...
自制Q魚丸
記得小時候，只有到了過年時老爸纔會做點魚丸，爆魚，肉丸子蛋餃等美食，那時都要幫着打下手，慢慢得也就學會了，到現在都忘不了……用料去皮去骨淨魚肉900克鹽30克～45克木薯澱粉或玉米澱粉60克左右蔥薑蒜水(冰水)500克一600克油4...
（鮮湯）海鮮菇白蘿蔔魚丸湯
總是做番茄蛋花，紫菜蛋花湯的換個口味吧這個也挺快，但是要比紫菜蛋花湯久一點，因爲蘿蔔要點時間來煮用料海鮮菇如圖白蘿蔔一根（客家）魚丸買魚肉多一點，粉少點的蔥最多一根油滴一些就好鹽適量（可選）鳳尾魚乾適量（鮮湯）海鮮菇白蘿...
自制魚丸面
很多人愛吃魚丸，但外面買的魚丸加了很多添加劑，還是自己製作更好吃放心用料沙巴魚片300克麪條適量白胡椒粉3克鹽6克菠菜100克豆芽100克清水適量生雞蛋一個生薑兩片自制魚丸面的做法魚肉剁成肉餡，加生雞蛋一枚，白胡椒粉和...
自制墨魚丸
每次去花溪王，我都會來串花枝丸，也就是我們所說的墨魚丸。特別是油炸過後，外表脆脆內面Q彈，真是超雞喜歡用料豬肉500克墨魚1000克雞蛋2個胡椒粉適量鹽適量澱粉適量料酒適量自制墨魚丸的做法墨魚，豬肉洗淨。我又忘了拍豬肉...
自制海鮮麪
用料蝦適量麪條一份姜適量蔥適量鹽適量西藍花少許白水蛋半個骨頭湯適量鮮香菇，口蘑少許自制海鮮麪的做法手擀麪，也可以買鮮麪條或者掛麪。但手擀麪的口感會更好。把基圍蝦頭用蔥，油爆香，加入骨頭湯稍微小火煮一會，用漏勺漏...
自制魚丸
花鰱魚頭好吃，但魚肉粗且有土腥氣(養殖魚)，所以沒學會做魚丸前只買魚頭不買魚身。然而買魚頭的價錢幾乎可以買整條魚了，作爲勤儉持家的主婦，心裏開始不平衡了。後來向買魚做魚丸的顧客請教了魚丸的做法，又上網找了許多做魚...
自制魚丸湯
用料魚姜蔥澱粉香菜白胡椒粉鹽蔥花料酒自制魚丸湯的做法魚片刮泡水提前可以煮骨頭湯別想的很複雜，好容易就刮下來料理機打這樣子差不多了我是直接煮，本來想偷懶直接放裱花袋擠出來。你們就別嘗試了。還是用手一個一個的...
自制純魚丸
1.我家孩子3歲，對魚腥味沒有太大概念，如果大孩子或者成人吃，可以在打肉糜的時候加點蔥姜一起打碎去腥。2.魚肉上面有一點紅色的部分，如果不介意浪費，也可以一併切除掉，紅色部分相對來說，腥味重一點，味覺敏感的，可以去掉。做出...
自制海鮮湯
幾天前在一家很出名的意大利餐廳喝了一碗意大利辣味海鮮湯，覺得很適合剛過好年後的“胃”。家裏有寶，決定改良一下，做一款老少咸宜的海鮮湯。用料蝦250克青口200克西芹一根（少許）大蒜頭1只番茄4只無鹽黃油少許香腸10片（薄片...
自制魚丸
小孩住校，在學校裏吃魚的時候卡魚骨了。然後就有陰影了，所以做些魚丸，讓小孩星期六回來吃。用料魚肉500克鹽3克左右，沒稱蔥姜水適量蛋清1個木薯粉20克左右胡椒粉適量白糖一點，也可以不放自制魚丸的做法把魚肉去骨，沒去骨的...
自制草魚魚丸
用料胡椒粉3克魚肉300克蛋白2個澱粉10勺鹽適量自制草魚魚丸的做法把草魚肉片下來，魚皮，魚骨都拆下來，洗乾淨，這樣腥味會少點拆剩下來的魚骨，我養了小貓咪煮了貓飯用料理機打成魚泥，加入蛋清和澱粉，和少量胡椒粉，少量的鹽，不停...
自制海鮮鍋
用料娃娃菜2顆土豆1個剝皮鵪鶉蛋15個各類丸子看個人喜好海蝦1斤花甲2.6斤扇貝8只龍利魚片個人喜好火鍋料1包自制蒜蓉1碗香菜適量自制海鮮鍋的做法先把蝦處理好洗淨，放入蔥姜料酒，在鍋裏焯水，時間不用長，簡單去一下腥味即...
自創：海鮮丸類蘿蔔絲鮮湯
靈感來自蘿蔔蛋餃這道菜，白白的鮮鮮的湯汁，冬季熱身必備。製作簡單，時間短。用料蘿蔔半根包心魚丸7個蟹棒2根魚豆腐3塊蛋餃2個蔥花20克油少許鹽兩勺雞精半勺自創：海鮮丸類蘿蔔絲鮮湯的做法蘿蔔半個，洗淨插板插粗絲海鮮類丸...
自制海鮮醬
這段時間兒子特別挑食，饅頭不吃，包子不吃，麪包不吃，蛋糕也不吃，雞蛋更不吃，氣得我夠嗆。只好把家裏所有的乾貨拿出來做了這個海鮮醬，終於少爺收貨了，連聲說：“這個海鮮醬真好吃，我還要吃個饅頭”。用料醬油5勺料酒5勺蠔油適量糖...
自制草魚丸
想想自己有多久沒買過魚丸、肉丸給孩子吃了，外面的各種添加劑實在不敢給孩子吃。自己動手乾淨0添加😊放心吃😋用料淨魚肉500克鹽10克蛋清1個木薯粉50克雞精適量研磨黑胡椒適量冰水150克薑汁適量自制草魚丸的做法草魚洗...
自制魚丸子
用料鰱魚一條姜適量澱粉3勺鹽適量胡椒粉一勺料酒兩勺雞蛋兩個個雞精兩勺十三香兩勺自制魚丸子的做法去魚皮，去魚骨，蔥姜切碎一些，料酒鹽等備好把上述備好的食材分多次放入料理機打成這種狀態，然後加入澱粉順時針攪拌鍋內...
海帶湯鮮肉湯圓（自制）
在某個小城市的老公園路邊，有個老阿伯每天一大早就推着三輪出來賣湯圓，我每次路過一定會要一份熱騰騰的湯圓，不管寒冬酷暑，很喜歡那個味道，一塊五一碗，有八個軟糯的肉湯圓，香氣撲鼻。離開那裏以後，無比想念那個味道，聽朋友說老...
減脂版～波菜魚丸湯（自制魚丸）
自制的魚丸～加入蝦米、波菜、調味品～鮮味無比，Q彈好吃！做魚丸可以一次做多次的量，分裝冷凍。想吃隨時可取～🐸用料龍利魚肉200克蔥姜水40～50克鹽1勺白糖1勺白胡椒粉少許澱粉30克蝦米1把薑片2片高湯1碗波菜適量減脂版～波菜魚丸...