薑汁酒炒油菜尖
答應廚友建一個薑汁酒炒綠葉菜的方子，今天來補上...菜ji，在上海話裏就是春天裏的青菜，已拔節開花的那種；形似廣東菜心，略粗壯，頂部的嫩尖是最好吃的，莖杆爽脆，菜葉柔糯...爲統一認知，就叫油菜尖吧用料油菜尖200克生薑汁15克米...
姜酒炒雞
用料雞姜一段酒少許鹽少許蠔油少許魚露少許黑胡椒粉少許姜酒炒雞的做法雞斬小塊姜拍碎準備好所有用料放少許油燒熱，撒點胡椒粉，放入碎姜炒香。然後倒入雞塊翻炒。沿着鍋邊放一圈白酒。加點蠔油，雨露繼續翻炒三分鐘。最後...
家傳菜：木姜子油拌尖椒
木姜子油有種獨特的清香，我總覺得像是小時候在迪士尼吃過的波板糖內芯的味道。開始是媽媽很愛吃，後來大家吃反響都不錯，現在已經成爲招待客人必做的菜品了～做法沒有任何難度，幾乎沒有翻車的可能，從洗菜到上菜10分鐘內可以搞...
家常菜——油麥菜炒筍尖
用料油麥菜5把泡椒筍尖1袋姜5片蒜5瓣鹽少許蠔油1勺鹽少許家常菜——油麥菜炒筍尖的做法準備好食材。把食材切好備用。在油冒煙後加入切好的姜。加入油麥菜和筍尖，翻炒3分鐘。加入老乾媽提味。加入蒜末和蠔油。出鍋前，加...
薑汁啤酒、薑汁汽水、ginger beer、ginger ale
Gingerbeer最初出現於18世紀中期英格蘭的約克郡，後來流行至全英國以及美國。它是由姜、糖、水和檸檬汁以及一種稱爲“gingerbeerplant（薑汁啤酒植物）”的發酵菌發酵而成，也可以加肉桂、丁香、胡椒等香料改變口味。gingerb...
下酒菜尖椒炒幹銀魚
這種鹹的幹銀魚在各地都不少見、但做法大都單一、作爲海邊長大的主婦、我個人很喜歡這種所謂“腥”的氣息，甚至這種幹銀魚，不需要烹飪、我也可以直接入口做零食！但還有很多人對這種“腥”味不感冒，我自己在家琢磨了這種簡...
🔥一人食|下酒菜涼菜：薑汁松花蛋
夏天涼菜這樣吃，Q彈美味！！！超級簡單！用料皮蛋3個姜3片醋2勺香油1勺蒜2瓣小米辣3顆老抽1勺鹽1小勺🔥一人食|下酒菜涼菜：薑汁松花蛋的做法準備三個不要錢的松花蛋脫去他們的外衣後洗淨切成三角塊放入盤中。姜切沫，準備一個空碗...
辣菜之尖椒炒雞胗，下酒
非常簡單的一道菜，相同的做法還可以炒肉絲等用料雞胗5個尖椒250克蒜2瓣料酒10克生抽10克鹽3克辣菜之尖椒炒雞胗，下酒的做法雞胗，尖椒用清水洗淨尖椒切一釐米寬的斜刀片，雞胗切條或片都可以，然後再切姜和蒜片鍋入油蒜片爆香...
仔姜炒藕尖
藕尖是現在的時令菜，加上冬吃蘿蔔夏吃薑，和酸甜開胃的仔姜搭配，很適合這個季節。用料藕尖350-400克青紅椒各半條酸甜仔姜60克左右仔姜炒藕尖的做法先做仔姜。可搜本人菜譜：酸甜泡嫩姜其它食材準備好藕尖切斜薄片，放入加了...
炒姜酒雞湯
粵西地區很流行的湯，月子、小月子、例假後，媽媽都會煮上這樣一鍋雞酒湯。不過在我家，這道湯是爸爸煮得最好喝。據媽媽說，她坐月子，爸爸每天一隻雞，煮上一鍋湯纔去上班，養的她白白胖胖，現在還沒瘦下來（媽媽幾乎每次喝都會說）我擔...
潔白如玉的下酒神“菜”《薑汁蓮菜》
用料蓮菜400克紅椒和10克姜5克鹽5克雞精2克白糖15克白醋20克香油20克潔白如玉的下酒神“菜”《薑汁蓮菜》的做法蓮菜去皮洗淨備用蓮菜切薄片，用清水淘洗乾淨大姜切末，紅椒切成米粒大小準備一個不鏽鋼盆或不鏽鋼鍋加水燒...
快手下酒菜#薑汁皮蛋
Q彈➕溏心的軟糯糯、味道着實讓人着迷呀、做起來也超級簡單快手、當做下酒菜也是不錯的用料皮蛋3個姜1片味達美2勺香菜1根醋1勺快手下酒菜#薑汁皮蛋的做法皮蛋剝皮洗淨備用姜切末、香菜切碎備用皮蛋一切4瓣擺入盤中姜...
薑汁醬油
用料土佐醬油姜泥薑汁醬油的做法在土佐醬油中加入適量的姜泥。小貼士土佐醬油是用味淋酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油...
清炒油菜尖
這個季節的油菜尖是非常好吃的！頂着淡淡的小黃花，莖杆爽脆，菜葉柔糯，寬油清炒後配上白米飯，幾乎讓人忽略其他菜餚...用料油菜尖200克鹽適量白糖少許清炒油菜尖的做法將油菜尖的老葉處理掉，清洗後瀝乾水分；（左邊是油菜尖右邊是...
薑汁蘿蔔（無油菜）
蘿蔔，可以用白蘿蔔，青蘿蔔，或者心裏美蘿蔔，味道都是一樣的。用料蘿蔔薑片薑汁蘿蔔（無油菜）的做法蘿蔔切塊，放入鍋中，加入1/3水，加入鮮姜碎，加入黃豆大小的一點鹽，煮開，煮幹水分即可。...
薑汁酒
女人的補品！！可以說是【月子菜】，產婦幾乎天天一碗，補一補，臉色紅潤有光澤。也可以說是【女性補品】，對於經期的婦女，在例假來之前食上一碗，則有助於緩解痛經等症狀。在冬天手腳冷汗，偶爾吃上一晚，晚上睡覺暖烘烘，超舒服😌豬腰：具...
豉椒姜蒜無油炒肝尖
肝臟是膳食中補充維生素D的重要來源（而腎臟、蛋黃、奶油只含少量維D），沒太陽時可透過它補充維D（也可服用維D補充劑）；也是補充血紅素鐵的重要來源之一（同樣富含血紅素鐵的還有動物心臟、腎臟，禽類胗子，牛羊豬紅色瘦肉，動物血。），大...
DIY Ginger beer自制薑汁汽水/薑汁啤酒
推薦一款不含酒精的夏季飲品，只需要一些糖、生薑，和水混合，靜置幾天即可，完全不會用到任何商業酵母🍺【首先我們需要自己養一瓶gingerbug】所需材料：-500ml純淨水-22g薑末（帶皮）-28g砂糖將水、砂糖、薑末倒入塑料/玻璃廣口瓶...
薑汁酒釀蛋
爲自己煮了一碗薑汁酒釀蛋。在這乾燥晴冷的季節裏給自己多一點溫暖、多一點滋潤吧！用料酒釀200克雞蛋一個生薑一大塊枸杞約20顆薑汁酒釀蛋的做法將生薑去皮洗淨，切成末後放入碗中，用擀麪杖搗碎，然後放入洗淨的紗布中擠出...
魷魚薑汁酒炒芥藍
薑汁、酒、糖調料配搭去炒芥藍菜，水發魷魚味道特別搭，是一道很家常又美味的菜式，每次做這道菜，很快就清碟。用料幹魷魚適量（6只）芥藍菜隨量生薑汁1/2勺料酒1勺砂糖1/2勺蒜頭、香蔥隨量鹽、生抽、生粉、雞粉、適量魷魚薑汁酒...
姜酒雞汁煲
這款姜酒雞汁煲是一家人的最愛，簡單易做又美味。每次做這個菜，米飯都要多做兩碗，因爲雞汁澆飯實在太好吃了！今天把它分享給大家，希望你們也會喜歡。用料土雞半隻（約500g）生薑3片花生油少許高度白酒少許食鹽適量姜酒雞汁煲的...
薑汁酒炒芥蘭菜
粵菜的炒芥蘭菜，用薑汁配酒調成薑汁酒調汁來烹炒，經典粵系菜式。讓平凡無奇的芥蘭菜美味無窮。用料芥蘭菜500g生薑取汁1湯匙米酒（或花雕酒）1湯匙砂糖2茶匙雞粉1茶匙鹽適量薑汁酒炒芥蘭菜的做法芥蘭菜洗摘乾淨，如果是大棵的...
炒油菜尖
沒有故事用料姜幾片片切片蒜：兩三瓣切片鹽：看個人鹹淡克幹辣椒4顆花椒若干辣椒醬兩匙或三匙鮮嫩油菜尖一斤炒油菜尖的做法油菜尖挑嫩的洗淨，瀝水。鍋兒燒乾再放油免得油爆出來燙到臉。油燒久一點，(免得吃出來菜油的味道，那...
薑汁啤酒
存。非原創用料鮮姜去皮80g紅糖60g檸檬1個蘇打水1L冰塊300g薑汁啤酒的做法擦碎姜。將姜碎、姜水、紅糖放在盆裏削皮器將檸檬皮削下放盆。擀麪杖敲擊盆15s，味道混合檸檬汁擠入蘇打水。靜置10min步驟1、2、3混合一起。過...
姜酒炒芥蘭
日常快手的爆炒青菜。用料芥蘭300-400克薑片or薑蓉油適量黃酒適量鹽適量白糖適量姜酒炒芥蘭的做法將廣東芥藍每一顆對切成兩半，比較大的可以再切成兩段。鍋燒熱倒油把所有薑片加入爆到微焦出味，倒進所有芥蘭翻炒均勻後...