韭菜盒子，好吃又簡單

吃了燒烤店的烤韭菜，害我靈魂出竅，我是真理解不了韭菜烤着吃能吃出什麼感覺！看到超市裏新鮮翠綠的韭菜，來吧，想吃韭菜，就自己上手，那樣纔不辜負韭菜原本的香，期盼的美味，走起！

用料  

韭菜盒子，好吃又簡單的做法  

1. 第一步，取500克麪粉，用小半碗熱水燙麪，筷子攪拌成絮狀，待溫度降低，揉至表面光滑，擱置待用。

2. 雞蛋小火炒至八成熟，切碎晾涼待用

3. 韭菜洗乾淨，要多洗幾遍，控幹水分後，切碎

4. 裝進乾淨的不鏽鋼盆裏

5. 撒上一把蝦皮，喜歡可以多加一些

6. 雞蛋涼了，倒進放韭菜的盆裏

7. 放鹽，五香粉（十三香），雞精，少量生抽，香油，用筷子攪拌均勻

8. 重新拿出麪糰，揉勻，最後揉成條狀，切斷

9. 切斷不需要太大

10. 擀麪杖擀成圓片，和盤子那麼大就可以（以用的煎鍋直徑大小爲參考）

11. 取適量韭菜餡鋪滿半面，可以根據菜量多少調整厚度

12. 將麪皮對摺，覆蓋韭菜餡

13. 壓邊，使麪皮完美粘合

14. 煎鍋放油，至油熱，放粘合好的韭菜盒子，一次可以同時放兩片

15. 待到一面金黃，翻面，中間可以滴入幾滴溫水，能防止面被烤乾

16. 出鍋，放置乾淨的案板，晾涼

17. 擺盤，可以再搭配涼菜和粥，是不是迫不及待了😊

18. 咬一口，滿滿都是美味，韭香四溢哦😊

19. 做起來，不難！做好之後你會滿滿的成就感哦😄

小貼士

1.韭菜遇鹽易出水，撒鹽的步驟放在麪皮準備好之後，這樣可以避免韭菜出水太多面皮無法粘合的情況！