菠菜玉米腸仔包🌽田園風情🥬鹹口麪包

🌈新鮮菠菜汁揉進麪糰，烘烤出的麪包色澤碧綠，看着就食慾大開。鬆軟清香的麪包裏還包裹着一整根爆汁的脆皮腸和甜甜的玉米粒🌽，和表面的芝麻一起一口咬下，香到起飛～
‼️乾酵母用量爲鮮酵母的三分之一，配方可做6個腸仔包。
老面70克（高粉40克水27克鮮酵母2克鹽1克混合均勻室溫發酵兩倍，按壓排氣後轉冷藏12小時以上）

用料  

菠菜玉米腸仔包🌽田園風情🥬鹹口麪包的做法  

1. 菠菜洗淨後加水用料理機打成菠菜汁，如果有損耗加一點水補足克數。

2. 麪糰材料除黃油外全部放入廚師機攪拌桶，揉至擴展階段後加入黃油，繼續揉到手套膜程度。

3. 打好的麪糰收圓放入發酵箱28度，75%溼度一次發酵至兩倍大。

4. 一個小時左右取出發酵好的麪糰按壓排氣，等分6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。期間來準備餡料，玉米粒和脆皮腸擦乾表面水份備用。

5. 取一個鬆弛好的麪糰光面朝上擀開成長方形，不用擀太薄，寬度要比脆皮腸稍短一些，翻面後底邊打薄，頂端放上一根脆皮腸和適量玉米粒捲起，收口壓在底部。

6. 依次做好。

7. 表面噴上一點清水沾滿白芝麻，放入烤盤。

8. 發酵箱36度，溼度85%發酵至兩倍大。

9. 發酵好的麪包用剪刀在表面剪出口子，擠上沙拉醬。

10. 送入預熱好的平爐180度烘烤18分鐘，出爐震出熱氣移到晾網放涼。

11. 🥳🥳🥳不愛吃蔬菜的小寶寶也抵抗不了的腸仔包，💗更多好吃的原創面包配方都在主頁，有什麼不清楚的可以留言或者私。
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