東北小土豆醬鹹菜

吃了咱滴醬鹹菜，再給我來兩碗大米水飯！

用料  

東北小土豆醬鹹菜的做法  

1. 土豆洗淨切塊

2. 豇豆洗淨
   從中間掰成2-3段

3. 芹菜香菜同上洗淨備用

4. 辣椒洗淨
   （尖椒或杭椒都可以
      一定要辣）

5. 蔥姜大料洗淨切好備用

6. 鍋中倒油，量比平時大一些，加入蔥姜大料煸香

7. 加入芹菜，豇豆翻炒至軟

8. 加一勺老抽 1勺清水 適量耗油 翻炒均勻

9. 這個時候放土豆，辣椒和香菜進鍋

10. 大火煮開後轉小火悶煮30分鐘
    出鍋前加入適量鹽調味
    （需要每隔5分鐘左右翻炒均勻以免糊底）

小貼士

正宗的醬鹹菜是用小土豆做的，但是由於沒買到小土豆又嘴饞所以用大土豆代替，效果一樣一樣滴！
       需要注意的是如果用小土豆來做這道菜需要第一個下鍋，比較不容易熟，而用大土豆切塊則可以後放，以免化掉！
       如果時間充足的話也可以加些肉皮進去，富含膠原蛋白，又那麼美味～
      無論你有多不喜歡芹菜的味道，相信我，芹菜絕對是點睛之筆，一定要放，一定要放，一定要放！
       做過的童鞋請報數你配了幾碗大米飯！