東北醬土豆

味道濃郁的醬土豆是夏天東北人家愛吃的一道菜，土豆、豇豆、辣醬、香菜、芹菜、紅燒肉等時令蔬菜匯聚一起，非常下飯。

用料  

東北醬土豆的做法  

1. 先將小塊五花肉用料酒和醬油醃製一下。

2. 鍋中放油將如花肉煸炒，肉變白加入洗乾淨的小土豆，翻炒，翻炒出香味後加水沒過食材，湯中加鹽和冰糖煮至大開，轉爲中火➕蔬菜。加入蔬菜後看看鍋中的湯，能沒過食材就可以，蔬菜還會繼續出湯。鍋中加老抽➕生抽，多加些。中火煮至土豆熟。

3. 關火，在鍋中悶一夜。第二天早晨起來就可以吃了。將剩下的放入密封的碗中，放冰箱中冷藏。

小貼士

因爲是醬菜，所以醬油要放足。