老乾媽醬爆螺螄

想炒螺螄吃，手邊沒幹辣椒了，就順手抄起了老乾媽，結果意外的很好吃呢！！哈哈

用料  

老乾媽醬爆螺螄的做法  

1. 先用鹽水浸泡下剛買來的螺螄，清洗乾淨，姜切絲

2. 鍋裏下油，油不要太少。油熱以後，下薑絲爆香，然後下老乾媽翻炒（這裏老乾媽下鍋以後會有點嗆，乃們做個心裏準備）

3. 鍋裏翻炒均勻以後下螺螄，加料酒，醬油，一點點糖。

4. 炒香以後鍋里加一下碗水，稍沒過螺螄。大火蓋鍋蓋悶。

5. 水快燒乾的時候加少許的鹽，收汁，裝盤，撒蔥花。（注意別煮太乾了）

小貼士

加水悶，時間越久越入味哦。