巧克力蔓越莓月餅

一年一度的月餅節快到啦，各位孕媽們是不是也開始饞月餅啦？
孕期媽媽口味真的特別挑剔！吃進肚子裏的食物，當然也要千挑萬選～不僅要好吃，更重要的是健康和營養，才能給孕媽媽和肚子裏的寶寶更好地吸收哦～
給大家分享一款超好吃又營養的巧克力蔓越莓月餅，做法超簡單，不用梘水，不用轉化糖漿，不用醒面，零失敗，零基礎烘焙小白一樣可以。
一直很喜歡吃巧克力，巧克力蔓越莓月餅裏面用了巧克力醬、椰蓉和酸甜的蔓越莓特別好吃，這次調餡又用了港版愛他美活性白金版奶粉，奶粉裏的珍稀短雙岐桿菌M-16V榮獲2019年亞洲營養配料大獎，還有模擬母乳低聚糖的益生元GOS/FOS，不僅能爲寶寶腸道健康助力，激發寶寶自護力，更增加了奶香味道，哇，奶香巧克力味道濃郁，好吃到爆。自家制作，乾淨營養又美味，孕媽媽也可以放心食用哦～
（因爲我的寶寶已經過一歲啦，所以這裏直接用了寶寶的3段奶粉，粉絲們也可以根據自己實際情況添加奶粉哦～）
此配方可做10個50克月餅。

下廚房裏還有母嬰專區,關注這個領域的大家推薦看下哦,裏面的食譜和營養師內容都非常給力：
另外如果有購買需求的媽媽們可以看過來：_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_746647&llbPlatform=_pube&llbOsd=1

用料  

巧克力蔓越莓月餅的做法  

1. 所用原料提前準備好，黃油提前室溫軟化，蔓越莓幹切碎。

2. 開始先做餡，把軟化黃油、白糖和蛋液放盆裏，用打蛋器打均勻，餡沒有嚴格要求哈，不用要求打發不打發。

3. 再加入椰蓉和愛他美活性白金版奶粉（3段）。

4. 最後加入蔓越莓幹，和成團，餡就做好了。

5. 接下來做巧克力月餅皮，巧克力醬加玉米油用蛋抽攪拌均勻，篩入麪粉，和成光滑的麪糰，皮就做好了。

6. 把皮和餡分成等量的10份，大約皮是23克左右，餡30克左右。

7. 拿出一個皮擀開，包入餡，團圓球，放入月餅模具裏壓出花紋，月餅坯就做好了。

8. 依次全部做好，擺烤盤裏。

9. 烤箱預熱180度，上下火，中層，烤20分鐘即可，滿屋飄香啊。

10. 月餅做好涼後放密閉容器裏室溫回油下會更好吃。如果着急吃，出烤箱就吃，趁熱吃，燙嘴的那種，也特別好吃。

小貼士

1.儘量用玉米油，味道小，不會蓋住其他食材的味道。
2.做皮的時候，巧克力面和好就直接包，不用醒，如果放置時間長了，麪糰會變得粗糙。