玫瑰醬冰淇淋

五月初已經能感受到夏季悄悄來臨！
自己院子裏和鄰居家的各種爬藤月季、薔薇花競相開放。
一直想要種一顆平陰玫瑰，卻到現在還沒落實。
平陰玫瑰美麗溫柔、花香馥郁，最關鍵的是她還可以食用。
非常想念雲南的鮮花餅了，花香四溢清新甜美。
家裏正好有玫瑰花醬，那就趁着初夏做一份玫瑰醬冰淇淋吧！

用料  

玫瑰醬冰淇淋的做法  

1. 2個雞蛋取其蛋黃，加入白砂糖。

2. 先將牛奶稱量好放入小奶鍋中備用。用電動打蛋器將蛋黃打發至蓬鬆狀態，濃稠發白。

3. 小火煮牛奶，煮至微微沸騰的狀態後離火。此時準備手動蛋抽，一邊快速攪動蛋黃糊一邊慢慢加入牛奶。

4. 牛奶加完後，再將所有蛋黃糊倒入小奶鍋中開小火慢慢加熱。同時一直用單抽攪動蛋黃糊。

5. 一直到蛋黃糊變得粘稠的狀態。

6. 將蛋黃糊進行過篩。

7. 倒入淡奶油。

8. 倒入玫瑰醬。

9. 將所有材料攪拌均勻後，緩慢倒入冰淇淋機中。選擇醇厚模式，進行等待啦。

10. 做好將軟質的冰淇淋倒入盒子中放入冰箱中冷凍，之後就可以挖球了。

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