兩款冰淇淋 食譜坊 甜品 1.28W 大中小設定文字大小 用料 榴蓮椰子： 榴蓮 500克 斑斕葉 1片 椰漿 25克 鹽 1克 牛奶 225克 奶油 350克 糖 60克 蛋黃 5個 轉化糖漿 18克 抹茶豆乳： 不含糖豆漿 200克 淡奶油 220克 蛋黃 2個 糖 30克 海藻糖 24克 抹茶粉 5克 兩款冰淇淋的做法 榴蓮椰子：蛋黃，糖，轉化糖拌勻。椰漿，鹽，牛奶，奶油，香草精，斑斕葉煮沸。倒入蛋黃糊，煮至85度。一直攪拌，加入榴蓮拌勻，坐在冰水裏隔冰水一直攪拌，攪拌到變成冰淇淋。 抹茶豆乳：蛋黃，糖，抹茶粉混合。豆漿，奶油煮沸後加入蛋黃糊煮沸到85度，坐冰攪拌到變成冰淇淋 TAG標籤：好吃 兩款冰淇淋 冰淇淋 #
