經典提拉米蘇

提拉米蘇在意大利文的寓意是“馬上把我帶走”，意指吃了一口，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。做起來也很簡單，跟我一起來做一個屬於你的提拉米蘇吧

用料  

經典提拉米蘇的做法  

1. 將所有原料備齊

2. 分蛋，蛋黃里加入30克白砂糖

3. 攪拌均勻後加入2勺朗姆酒

4. 燒開一鍋水，將蛋黃糊容器架在上面，利用水蒸氣加熱並攪拌

5. 攪拌到蛋黃顏色由金黃色變成淡黃色

6. 加入200克馬斯卡彭奶酪攪拌

7. 再加入80毫升淡奶油攪拌

8. 攪拌均勻後備用

9. 加入20克白砂糖打發蛋白霜

10. 大到有紋路的溼性發泡就可以

11. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊攪拌

12. 然後把蛋白糊和蛋白霜混合糊帶回蛋白霜的容器全部攪拌均勻

13. 取手指餅乾和咖啡裝碗

14. 採用翻滾浸泡的方法快速讓餅乾吸收咖啡

15. 均勻的鋪在提拉米蘇盒底層

16. 倒入蛋黃蛋白糊

17. 再來一層餅乾

18. 最後倒滿混合糊

19. 冰箱冷藏12小時，建議吃的前一天晚上做，然後睡覺，免得等

20. 冷藏好後均勻的撒上可可粉

21. 點綴下表面

22. 完工，“馬上把我帶走”吧

小貼士

因爲有生蛋的原因，所以一定要買非常好的雞蛋，不然可能會不消化哦