超級簡單的雞蛋煲仔飯

🍚記錄下粒粒分明還有完美鍋巴的煲仔飯

我覺得煲仔飯 米飯最重要 米飯就是要一粒一粒的 實驗了好多次 只有短時間大火煮開 長時間小火慢煲 還有水一定不能多 才能做出好的煲仔飯

用料  

超級簡單的雞蛋煲仔飯的做法  

1. 米用水浸泡1-2個小時備用                                                                                                                         煲仔醬油：生抽 魚露 糖 倒入鍋 煮沸後小火至中間冒泡 老抽加入增色

2. 電陶爐大火預熱完 煲仔鍋放入大米加入水 高出米飯一點點 大火燒三分鐘

3. 沸騰後轉小小火10分鐘

4. 剩下還有5分鐘的時候 打進去一個雞蛋 撒上蔥花 蓋上蓋子 食用油一勺沿着四周淋一遍 繼續煲

5. 5分鐘結束後 完美的煲仔飯出爐 米粒分明 淋上煲仔醬油

6. 鍋巴一點也不焦 白白淨淨

7. 就一粒米的厚度

小貼士

大米用絲苗米最好