豆豉蒜蓉蒸鰻魚 食譜坊 蒸 1.79W 大中小設定文字大小 用料 鰻魚 1條 豆豉蒜蓉蒸鰻魚的做法 鰻魚菜場上處理乾淨，用開水燙了把一層滑膩膩的處理掉了拿回家的用廚房紙把鰻魚身上擦乾，切成一段一段（切斷骨頭，連着一點皮）用黃酒，蔥，姜醃製15分鐘 一頭蒜剁成蒜蓉，一把豆豉剁碎，再切了一點洋蔥碎，用菜油炒香，加耗油，蒸魚豉油，糖，白胡椒粉，少許鹽拌勻，稍涼倒入鰻魚醃製 水開上鍋隔水蒸15分鐘，關火悶5分鐘，這個時間剛剛好（今天買的鰻魚1.3斤） TAG標籤：鰻魚 豆豉 豆豉蒜蓉蒸鰻魚 好吃 蒜蓉 #
