6寸海綿蛋糕（自用）

方子來自小紅書，記錄一下用料，比較方便。侵刪。

用料  

6寸海綿蛋糕（自用）的做法  

1. 40克植物油加熱到出現油絲，倒進50克低筋麵粉和裡攪勻。

2. 加入40克純牛奶，繼續攪勻。

3. 加入三枚蛋黃，劃“z”字攪至麵糊細膩。

4. 蛋清打發：3個蛋清加入1克鹽，2滴醋。

5. 準備六寸模具，裡面放油紙，外面包錫紙。

6. 水浴法（烤盤裡面加熱水）。烤箱140度上下火烤60分鐘，再換成下火烤15分鐘。