6寸海綿蛋糕田螺雲廚

鍋、刀頭、蝴蝶棒、蓋子務必無水無油，無需量杯蓋

雞蛋用的是冷藏雞蛋

用料  

6寸海綿蛋糕田螺雲廚的做法  

1. 用田螺雲廚自帶的程式，一步步來
   打全蛋第一個步驟調整到40度
   第二個步驟0度，可以加10分鐘，給自己留足時間觀察，蓋子裡面中間空餘圈圈變小停止，加混合好的油奶，60克粉過篩
   
   油奶混合液貼鍋邊倒入，粉過篩後，用刮刀切進去，表面看不到乾粉
   
   混合3到4檔位，5-7秒就停，倒出來進烤箱，記得烤箱提前預熱
   
   溫度要夠，也不能太高，結合自己型號

2. 上層是奧利奧威化，拍碎的

3. 小小裝飾一下

4. 田螺雲廚上海體驗中心顧問
   歡迎諮詢獲取線下專屬服務和價格更優惠哦🌸（外地可下單）
   包郵到家！

小貼士

1.我是柏翠烤箱170度20分鐘，中層上下火

2.打發全蛋到位，牙籤放進去不倒，全程量杯不蓋

3.麵粉過篩放一邊，油和水提前混合均勻倒入另一邊

4.混合粉和牛奶油不需要15秒左右，不需要太久

5.蛋糕糊是輕盈的，緞帶狀，消泡的蛋糕糊像液體

6.模具不抹油

7.蛋糕糊直接倒，蝴蝶棒的沒多少就不要了，儘快進烤箱，烤箱提前預熱，不要刮鍋耽誤時間，打發好的蛋黃糊比較多

8.打發時間根據季節不同，看蛋黃液狀態，放個牙籤試試