西紅柿菜譜3⃣️-紅燴雞肉丸子（減脂增肌）

衆所周知，雞肉丸子脂肪含量很低，而且也可以有效補充能量和增肌。昨天傍晚歸來，就緊趕慢趕做了一些，於是纔有了今天的紅燴雞肉丸子。
（以下我也會詳細介紹下丸子的做法）

用料  

西紅柿菜譜3⃣️-紅燴雞肉丸子（減脂增肌）的做法  

1. 紅燴雞肉丸子的食材如上圖。雞肉丸子的做法是：1、先將雞胸肉、香菇、胡蘿蔔、小蔥1根、姜1/2都切末，越碎越好；2、餡兒拌好後，依次加入各類調料，雞蛋，澱粉和麪粉。鹽最後放。餡料要儘量達到糊狀的效果；3、鍋中加水，燒開後，帶一次性手套在手虎口處開始擠丸子，擠出圓形，用湯勺迅速舀到沸水中；4、待丸子漂起來，就可以撈出了。

2. 西紅柿去皮切碎和各配料入鍋炒出湯汁

3. 加入丸子，用鍋鏟背來推轉，這樣不容易攪碎。

4. 加蓋燜煮一會兒，加鹽和生抽調味後就可以出鍋了。美味還能保持身材的一道佳餚送給夏天的你！

小貼士

丸子的餡兒不要太稀，容易不成形。可以加適量麪粉來調和。不要太稠，容易下鍋後散開。可以加少許澱粉水或蛋清拌勻。