汽水肉（很好吃，而且適合老人孩子吃）

很簡單方便。肉和雞蛋的比例是，50g肉1個雞蛋。蒸的時間根據肉餡多少需要調整。

用料  

汽水肉（很好吃，而且適合老人孩子吃）的做法  

1. 肉和姜分別剁碎。如果給老人或者孩子吃，儘量細一些。蒸鍋放水開火，待用。

2. 生抽、粉芡、白胡椒粉、鹽、蝦皮放入剁好的肉餡中。鹽要少放一些，生抽、蝦皮都是鹹的了。

3. 肉餡中加入清水，充分攪拌。稠稀程度相當於稠粥的樣子。

4. 待蒸鍋水開時，把肉餡放入蒸鍋，大火蒸大約8分鐘。50克肉餡大概蒸6、7分鐘，根據肉餡多少相應調整時間。我今天用了大約150g肉，所以蒸了8分鐘。

5. 雞蛋加清水和少許鹽打散。雞蛋和水比例爲1:1。因爲碗小了，所以我只用了兩個雞蛋，所以肉餡都露出來了。

6. “叮～”蒸肉餡的時間到！

7. 把第5步打好的雞蛋液過濾到肉餡中，蒙上保鮮膜。蒸鍋允許的話，蓋盤子也好。大火蒸8分鐘，改小火接着蒸8、9分鐘。

8. 蒸好啦😃 吃吧……嫩的呦……