巴旦木小熊餅

做了好幾個方子，然後自己又研究改良，覺得這次口感很好很酥脆，決定總結記錄分享一下～ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料  

巴旦木小熊餅的做法  

1. 材料全部準備好，黃油室溫軟化到手指可以輕鬆搓一個洞，加入糖、雞蛋和香草精，拌均勻。

2. 篩入低筋粉、澱粉、奶粉，揉成光滑的麪糰，放入保鮮袋，放冰箱冷藏半小時。

3. 半小時後取出，麪糰上面蓋油紙，擀成一張面片。（不放油紙容易擀裂開）

4. 用模具壓出小熊圖案。

5. 杏仁沾一點蛋液，好讓小熊抱緊不鬆手（即是鬆了也不會掉下來滴!）

6. 用牙籤戳出耳朵眼睛和嘴巴。

7. 入烤箱，160℃，15～20分鐘（注意上色，看自家烤箱脾氣咯）

8. 酥酥脆脆的巴旦木熊餅出爐啦～開吃！

小貼士

澱粉和奶粉可不加替換成等量低筋粉就好了，但是口感不太好喲～雞蛋可以只加一個蛋黃差不多就是25g～ 這些材料大概能做20塊兒熊餅。