仙氣十足的藍莓夾心古早蛋糕

父親大人昨日生日，所以辛苦了兩天準備了一下慶祝活動，其中就有一個藍莓夾心古早蛋糕，算是一種創新做法吧，因爲覺得古早味蛋糕比戚風蛋糕好吃多了，就奇思妙想了一番，做了個古早味蛋糕胚，配上夾心藍莓醬，再用自家種植的薄荷裝點一下，哎，還不錯哦這賣相，然後用的是鐵塔淡奶油，口感濃香得很~~大夥趕緊試試吧哈哈哈

用料  

仙氣十足的藍莓夾心古早蛋糕的做法  

1. 搜一個八寸蛋糕的古早味蛋糕配方，做一個古早蛋糕作爲蛋糕胚
   注意:這個蛋糕用的方形活底模具是六寸大小，所以我將四分之三的份量來做古早蛋糕，剩下的四分之一用了個小活底圓盤做了一個不用水浴的椰絲小蛋糕，這樣就有兩個成品出來啦😄

2. 水浴的時候，千萬記得加多幾層錫紙(不要問我爲什麼>o<)，建議三四層

3. 成品的古早蛋糕切成三片，刀不好,,Ծ^Ծ,,切得方塊都不好看，還好後面有裝飾奶油層哈哈哈哈

4. 切去邊緣烤黃的部分

5. 1.淡奶油打發前加入15克白砂糖和兩小滴藍色食用色素，打發成硬性奶油
   2.使用做蛋糕的轉盤，比較好操作哦，當然如果沒有，也可以放桌面使用刮刀慢慢扇灰式塗抹淡奶油，耐心點，慢慢抹開塗平整

6. 放入一層古早蛋糕片，加入藍莓醬，至完全塗抹到整個平面，我喜歡較厚的醬料，所以塗厚點

7. 再加一層古早蛋糕片，加一層藍莓醬後加了點淡奶油，因爲怕中間不夠穩當，其實不加也OK的哈

8. 最後一張古早蛋糕片蓋上就開始用刮刀，“扇灰”式抹開成形啦，由於技術有限，依然還是有一點紋理不平整哈，見諒

9. 家裏種的薄荷葉真的幫了大忙，嫩芽點裝飾邊框，大芽點用來放側邊藍莓裏面

10. 撒上椰絲

11. 撒上糖霜，最好好篩網哦，輕輕地~

12. 成品OK啦

13. 這就是裏面切開的效果圖，還不錯吧哈哈哈

14. 注意食用色素不要放多，要不然就成很深藍色，不夠小清新了哈

15. 這是多出來的四分之一烤出來的椰絲小蛋糕，也挺不錯哦

小貼士

古早蛋糕的配方步驟可以參考下廚房作者航子HangZi的"心心念唸的古早蛋糕(八寸)"